あら輝

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味道：36

服務：16

氣氛：18

CP：16

Total: 86

あら輝是我們透過不同的管道終於訂到的一間壽司餐廳。我們從3個月前開始訂位竟然晚餐都訂不到、最後終於透過住在日本的朋友幫我們訂到中午。這餐可是我們這趟日本美食Weekend Trip 最期待試試的一家店。
あら輝原本是為於世田谷区但現在已經搬到銀座了。

NOTE: 去壽司輝前我們只知到他是一間有名但低調的店、去完後也覺得它東西不錯、氣氛也挺好的。但壓根兒沒想到、他盡然在2011年東京米其林直接獲得3星的評價。搬到銀座果然有差、以後要訂位恐怕更難了！

走進餐廳裡、一樣只有一排Sushi Bar、共8個位置

荒木師傅的英文竟然還滿好的。。。

ほしがれい 星鰈魚

星鰈魚是在鰈魚裡面稱作最好吃的魚種、也是壽司店裡非常昂貴的魚食材之一

えんがわ 緣側

清蒸鮑魚及魚肝

鯛魚

よこわ  Baby黑鮪 

吃到好吃的食物時時還是忍不住點Sake來喝師傅介紹我們喝“黑龍“
相較起來海味的Sake 還是比較好喝、酒類的選擇性也比較多

北海道的紫海膽

いか 

福岡來的Blue Fin鮪魚。從這道起就是一連串的鮪魚壽司。。。。。

中とろ 

 上とろ 
入口即化。。。。

さば 鯖魚

あおりいか 軟絲

あかがい 赤貝

鮑魚壽司

づけ 醃漬

あさり 浅蜊

あなご 穴子魚

這裡的あなご 比較不會像其他的方一樣甜甜的、反而比較吃的到魚本身的味道

這間餐廳的壽司飯較軟比較是我們喜歡的軟度、醋的酸度也比較不會太酸。。。非常喜歡這家店的壽司飯。

荒木師傅說這飯可是他丈人自己種的。

餐廳的氣氛很好、所以雖然是吃中餐我們從中午12點開始吃、吃到快2：30才走出餐廳。 師傅非常的熱情還送我們出門口及遞上一張明片要我們下次訂位直接找他~

あら輝

地址：東京都中央区銀座５丁目１４－１４　サンリット銀座ビルⅡ１階

電話： +81 3 3545-0199

 

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