ES Rating
味道：39.5服務：20
氣氛：20
酒：10
CP/FU: 10
Total: 99.5
一間成功的餐廳可能有很多的因數,可能料理過人, 可能服務細膩,也可能有著某著吸引人的獨特氣氛, 但要成為眾人景仰的餐廳這些僅是占比極小的要素......更更重要的可能是一種精神! 一種極特殊極細膩極嚴謹但卻又充滿平易近人的精神! 在東京甚至日本有這樣風範級數的餐廳少之又少.....而Kawamura san 口中的日本第一,Saito san 心中沒有比這更好的, 松川san: 他是我們得神......這些頂級廚師心中的神就是-京味 西健一郎
一位80幾歲,公認當代廚神, 依然洗著碗,擦著桌,在行動極為不便下,硬是爬著樓梯上樓, 硬是要親自幫我們料理之前預定的"醬油燒甲魚"....接著一拐一拐的將其送到我們桌前, 這就是一種堅持一種待客的精神,一種讓我們感動萬分的精神. 一種讓我們吃在口裡感動在心裡的精神!
何等幸福!!!
"Blog上或許有人說他年紀大了,鼎盛時期過了, 不行了等等....但這些只吃過一次中餐,甚至沒嘗過太多日料的,總說著這是個人意見等等人,....(這些人自認比上述這些頂級廚師更加高深而到處抨擊,胡言亂語)......本人實在不予評論此等級之自許食客
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| 醬油燒甲魚 (美味之作) |
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