宮葉- 老將復出

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味道：35
服務：16
氣氛：15
CP/FU: 16

Total: 82

壽司老店宮葉位於浜松町, 在東京輩份也屬老師父級的店, 本來數年前就有計劃前往, 剛好不巧適逢大將身體微恙,進而休館閉店,本想無緣嚐到復古級江戶前壽司,沒想到老師傅復出又重新開張!
走進店裡一驚,怎麼都沒人, 心想可能舊店新開要點時間,況且東京壽司界進來新店新師人才輩出, 恐怕競爭激烈,不知能否維持以往水準......但畢竟老店依然有老客人在,後來進門的熟客們, 閒話家常, 老師傅看起來氣色很好,更重要的手藝猶在, 點了15貫壽司,  其傳統派Nigiri不敢說貫貫驚奇,但至少都水準之上,  尤其沒吃過醃榨得這麼好吃的牡蠣壽司!

我倆滿足走出,  聊著聊著心想此店訂位容易,與其去一些已變調的"星星"級壽司名店, 還不如來此低調, 但風味猶存的"老塞傅"(台語)店!

鮪魚

用酒醃製的生螃蟹

ちゅトロ

こはだ

鳥貝

春子

紫雲丹

當天驚艷的かき

少見古法壽司

穴子

トロ巻き

赤貝

宮葉

電話：+81 3 3431 3880

地址：東京都港区浜松町2-11-8