味道：39
服務：20
氣氛：20
CP：18
Total: 97
來到京都最期待的一餐就是到吉兆去試試什麼叫真正的 “日本“ 料理
為了吃這一餐我們還特地的搬到嵐山去住。。。。雖然對住宿挺失望的、不過至少我們房間看出去就是保津川、重點是。。。隔壁就是吉兆
Check-in 到旅館後、我們就跑出來看一下吉兆到底離旅館多遠、沒想到走路不道3分鐘就到了
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| 房間室外的庭園 |
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| 非常日式的房間擺設 |
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| 仔細一看、長長一跳的擺設原來是麵線 |
提前先跟師傅說我們想要吃炸河豚（實在太想念上個月去東京的味滿吃到的味道。。）
這裡不只事食材、處理食物的功力、上菜用的器盤、吃飯的環境、及服務都讓我們喜歡的無可挑替
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| 先來一杯烘培米熱水 |
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| 前菜：燒伊勢。外面焦焦的裡面半生不熟。 比較了紐約Perse 及 東京的 L'Osier的龍蝦、都讓我們不是太滿意、總覺得有更好的處理方式。 吃完吉兆的這道、我們終於找到了!  |
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| 配上冰燒酒。。。。我們也試過熱的燒酒、但最後還是覺得冷的比較搭配。這個餐廳連小小的冰塊都注意到。燒酒裡的冰塊很奇妙的在市內有暖氣的空氣中放了一整晚都不會化掉。 本來以為是杯子的保溫太好、但問過之後才知道原來是特製冰塊！！ |
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| 湯：蛤蠣清湯配上胡麻豆腐。服務員請我們先喝一半的湯之後在加入紫菜、這樣湯就有兩種不同的風味第一次喝到這麼濃郁又清淡的清湯、這時感覺這碗湯又比東京小十的清湯又更有風味。 |
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| 生食：薄切鮑魚配上鮑魚肝沾醬。口感脆翠的。。。 |
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| 生食：墨烏賊 & 赤貝 |
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| 看到這道蟹時、本來只是隨口問問有沒有可能是間人蟹、沒想到竟然被我猜中、果然是間人蟹！這道蟹可以冷的吃、或烤過吃熱的。冷的蟹其實更會把甜味帶出來。 |
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| 在這裡吃蟹不用怕麻煩、因為服務生會在你旁邊幫你烤、幫你把蟹肉挖到碗裡。蟹肉一定要沾上蟹膏才好吃！這時我又忍不住的要跟幸村的間人蟹做比較、在這裡才真正吃到傳說中的間人蟹原來這麼甜、這麼好吃！ |
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| 這一道叫做八寸：原本以為這表示有8樣不同的菜、問過之後才知道原來會叫8寸是因為這盤子只有8寸大。 |
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| 貼心的餐廳知道我懷孕、特地招待的紅豆飯。 日本只要是在慶祝的日子裡都會煮紅豆飯。 |
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| 這道鮑魚的軟度剛剛好 |
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| 餐廳特地準備了一個求福去邪的儀式。拿了一個燒過圓圓的窯（裡面放著我們的食物）、一個面具、及一個木槌。 我們要拿起面具用木槌將窯敲破、並一起念上面這道句子來求福。 |
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| 敲開後的窯裡面放著5份包起來的“祝福“。 |
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| 打開後才發現原來是我們跟師傅要求的炸河豚。味道也不錯但是我們還是喜歡味滿的炸河豚、可能是現炸現吃的總是味道比較好！ |
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| 拿起來放入口裡才發現原來這道是烤魚翅。只有一句 WOW! WOW! 可以形容了! 吃完了烤魚翅、真是迫不急待等他們再出下一道菜。 |
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| 這烤牛肉我們以為會是知名的牛種、問了一下才知道是京都牛。 口感非常的細緻有很甜、真的是太羨慕日本人在自己的國家內隨時就能吃到好吃的牛！ |
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| 最後的飯是由德岡邦夫的夫人、也就是餐廳的老闆娘、幫我們上的。 老闆娘非常的親切、也非常有傳統日本女人的樣子。 她對食材、碗盤的瓷器、及酒的搭配都非常的了解。 |
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| 只能說這碗白魚飯超好吃！ 飯裡面的蒸白魚配上炸的白魚時在搭配的非常好！這時我的肚子已經是脹到不行。。。。不然真想在吃一晚飯！ 本來想把剩下的飯打包帶走、但又怕失禮所以只好看照片來回味這碗白魚飯了～ |
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| 水果：草莓有兩種、都很香很甜、但是大的比小的還要甜。 所以服務生建議我們先吃小的、在吃大的。 |
吉兆對於視覺上來說他們在所有的擺設、裝盤的道具、房間的環境舒適度
都非常講究。獻立上不僅寫上了菜色、連裝菜用的碗、盤他們全都考慮到。
以前對京料理的感覺就是：每道菜小小的、好看但不一定好吃。在這裡、東
西不只精緻又好吃、讓我們對京料理完全改觀。
當我們吃道第3道菜時、就已經被感動到我們決定過2天候還要再回來吃一次
京都吉兆 嵐山本店地址：京都市右京区嵯峨天龍寺芒の馬場町５８
電話：+81 75 881 1101
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