みかわ是山居

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味道：36
服務：17
氣氛：17
CP: 17
Total: 87

みかわ是山居是我們這趟美食之旅最不期待一間餐廳，但也是帶來了我們一些意想不到的驚艷～みかわ的本店是位於東京的茅場町、現在是由早乙女哲哉老師傅的兒子在掌廚。兩年前才在現在的門前仲町開第二家店、由早乙女哲哉老師傅自己掌廚。來到這裡才知道老師傅不僅廚藝好、又很會畫畫、餐廳裡的一些圖及菜單上的圖示都是由他自己畫的。我們當天最後一道的“天井“由原本的炸鮮貝改為炸蝦、老師傅馬上幫我們在菜單後面用毛筆當場畫了幾隻蝦。

早乙女哲哉老師傅將みかわ是山居的第二間店開在自己的住家、老師傅住在5-6樓。1樓是餐廳、2樓及3樓都是早乙女哲哉老師傅的古董收藏品，3樓的休息室可以一面喝茶一面欣賞老師傅的收藏品。包括了古董的毛筆、硯台及一位有名的大學教授的書畫作品、而這些作品也會定期的更換。早乙女哲哉老師傅的收藏品不只只有日本的古董、它同時也收集了中國及埃及的古董。進入餐廳裡就可以看到他在每一個角落都有陳列這些藝術品及古董。

這裡的天婦羅與我們所吃過的其他幾間的味道很不相同、炸出來的東西雖然相較起來比較油一些、但非常的香且很有味道。這是會一間我會推薦去的餐廳。

みかわ是山居的外面

炸蝦

炸蝦頭

炸KISSU

炸花枝

中間再來一碗煮物

炸銀杏

早乙女哲哉老師傅掌廚時看起來很嚴肅、但笑起來卻非常的和藹可親。
他頭上這一大頂帽子其實是一個吸油煙機。早乙女哲哉老師傅休閒時外出都會帶著一頂義大利品牌的cowboy hat、所以他特地請了一位日本很有名的工匠特地定製一頂與他平時帶的帽子一樣的油煙機。他開完笑的說、光是這一頂帽子足可以開一間小間的拉麵店、以此可見一定是價值非凡。

Counter 後面也擺了一些小古董、有日本、中國
及3000年前的埃及的小飾品

加點的炸UNI

炸地瓜

早乙女哲哉老師傅及他的帽子

菜單後面用毛筆畫的蝦子。3樓的休息室

みかわ是山居
地址：東京都江東区福住1-3-1
電話：+81 3 3643-8383