ES 食瘋遊記、C'est La Vie: 代々木今半

2011年9月11日星期日

代々木今半

ES Rating

味道：31
服務：16
氣氛：16
CP/FU:16
Total: 79

今半這個東京最知名且應是其中一個歷史最久的すき焼、しゃぶしゃぶ品牌, 其實這個超過百年的品牌早在70~80年前早已分家經營(有點類似吉兆), 但主要還是集中在東京都為大本營, 分家數次之後各自經營個的, 雖然營運模式稍有不同, 但本業還是大同小異,以至於雖系出同門,但也競爭了數十年, 當今依然有4大金半體系在不同的地區營運, 此4大為: 今半別館, 浅草今半, (本店皆位於淺草,但分別經營) , 人形町今半 (店鋪數最多,營運種類較多,同時也最知名) , 代々木今半（店數最少,但較有個人特色,因為其一後輩經營)......

我們分別嘗過幾間,其實感覺都不太一樣,淺草的有種懷舊蒼傷的感覺,人形町的服務相對突出,但商業化十足,而這次我們來的代代木,我倆還蠻喜歡的,不只較有個人特色,料理也相對多元而有趣許多,如在其他店很少有的涮牛舌,搭配8種不同風味的鹽,薩摩來的黑豬肉也還不錯, 最後還已中華面搭旦旦風味作收, 雖然老闆幾次阻止我們加這或加那個（很有頑固老爹的風格),但我們反而還蠻尊敬他的堅持!!! 有趣的店