はやし

ES Rating

味道：37.5
服務：18
氣氛：17
CP/FU: 17.5
Total: 90

這間位於日本橋的でんぷら是我們近期來吃到覺得很好吃的天富羅。店內只有一條短短的吧台、生意也沒有想像的好, 但老師傅的功力及食材的水準卻遠超過我們的想像,不只道道有水準,炸物也相當有變化,同樣三隻蝦,不只上的順序有考量, 三隻蝦也由不同熟度及不同麵衣組成,讓我們的味蕾有不同程次的享受,跟其他幾家名店比起,不只好吃而且更加有趣.....這才讓我們知道一山還比一山高啊!!!

新鮮的もずく
日本人說話真是一大學問，先生一開頭就沒有去碰這一到前菜，老師傅詢問是否不好吃，連續每隔幾分鐘就介紹一下這もずく一直到先生把它整個吃下去。。。

車輪蝦
老師傅使用的是大尾的輪蝦，在我們面前處理時還是活跳跳的

由於這裡的吧台只有少數幾個位置，師傅會炸一種，等我們吃完師傅再炸下一道

あゆ＆貝柱
這貝柱很新鮮又很大顆並很有彈性，所以師傅一直拿在我們面前“彈”給我們看

秋奎

第一隻炸蝦是半生不熟

中間還有一點點生，炸的剛剛好

白玉（しらたま）

海苔包起來的貝柱

很辣的小青椒

第二種就是正常熟度炸法的炸蝦

等我們吃完了炸蝦，師傅接著炸あゆ

這也是少數吃到這麼大又Juicy的香菇

第三種是在炸粉中有加了了蛋的麵衣

水茄

特別拿給我們看只有這個季節才有這麼厚又肥美的鰻魚
（我的攝影角度好像不大隊，沒有把他的厚度照出來）

這應該是我們吃過最好吃的炸鰻魚～

金瓜

はやし
地址：東京都中央区日本橋室町1-12-10
電話：＋81 3-3241-5367